Les nostres oques

Durant tots aquests anys, hem criat moltes oques de diverses races domèstiques, quedant-nos finalment amb dues subespècies i un híbrid, ja que per la qualitat de la carn, la mida, la quantitat d'ous en el post, el plomatge i la bellesa considerem que són les millors.

Anser anser se li diu científicament a la raça original i a les dues subespècies que escollim "oca comuna blanca" i l'oca de Tolosa sense pitet. El resultat del creuament d'aquestes dues subespècies és un híbrid que considerem idoni per a la nostra cuina, a la que anomenarem "millorada per a carn".

Tenim també oques que denominem "xina grisa", que principalment s'utilitzen per a la decoració, segar i netejar a les finques i en els jardins, i per a avisar davant de qualsevol situació de perill.

Si és cert també que la seva carn és gastronòmicament fora del comú.